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天津阳澄湖大闸蟹专卖教您如何辨别美容蟹?

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发布日期:2013-06-06

不过,因杂蟹在阳澄湖的大量投放以及阳澄湖蟹在外湖的疯狂繁殖,看相已无法识蟹,就连部分太湖蟹以及苏北蟹也长出了一副似曾相识的“阳相”。

因此天津阳澄湖大闸蟹专卖店告诉您,挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手,即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色。用化学物质漂白的蟹肚,颜色雪白,而正宗阳澄湖大闸蟹的蟹肚应该是奶白色的,相对自然。